Enam kriteria yang perlu diperhatikan untuk kaleng kemasan makanan

Pemilihan bahan kemasan dan wadahnya harus mempertimbangkan persyaratan pengemasan makanan secara umum. Selain itu, karena kebutuhan makanan dari kaleng kemasan makanan (penyimpanan jangka panjang, mempertahankan warna asli, aroma, rasa dan karakteristik lain dari produk daging, dan konsumsi yang mudah), bahan kemasan dan wadahnya memiliki beberapa persyaratan khusus.
(1) Bahan baku dan wadahnya sendiri tidak berbau dan tidak menghasilkan zat berbahaya setelah bersentuhan dengan isinya;
(2) Memiliki sifat isolasi dan penyegelan yang sangat baik untuk mencegah penetrasi CO2 dan menyebabkan reaksi kimia, yang akan berdampak negatif pada produk daging;
(3) Laju aliran leleh bahan baku sangat rendah, yang mencegah terjadinya pertukaran kadar air produk daging dengan lingkungan luar dan menyebabkan kerusakan kualitasnya;
(4) Dapat mengisolasi hamburan cahaya dan menghalangi cahaya untuk menjaga kualitas dan rasa produk daging;
(5) Memiliki ketahanan korosi yang sangat baik untuk memastikan bahwa dasar sup kemasan makanan daging tidak bereaksi satu sama lain hingga berjamur atau menghasilkan zat berbahaya;
(6) Memiliki ketangguhan benturan tertentu, kinerja proses operasi pengemasan mekanis yang sangat baik, kesesuaian pencetakan pengemasan dan karakteristik lainnya.